Hotel La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection à Saint-Joachim, Saint-Joachim

La Mare aux Oiseaux est un hôtel et restaurant gastronomique, situé sur l'Île de Fédrun, au cœur du parc naturel régional de Brière. Ce lieu dispose de 15 chambres uniques, allant des cabanes sur pilotis aux chambres dans une chaumière, offrant une vue directe sur les marais environnants. Le chef étoilé Éric Guérin y propose une cuisine inspirée par les abondances locales de la région, ancrant ainsi la gastronomie dans le paysage naturel.

L'hôtel propose 15 chambres, dont plusieurs sur pilotis avec des terrasses privées donnant sur les marais et les paysages environnants. Chaque chambre est un espace unique richement aménagé, avec des éléments de décoration rapportés de voyages et une ambiance chaleureuse. Les suites de Le Clos du Rouge-Gorge, à 200 mètres, invitent à l'intimité avec un accès direct à la zone bien-être.

Le restaurant étoilé de La Mare aux Oiseaux offre des plats élaborés par le chef Éric Guérin, alimentés par une nature généreuse et des souvenirs de voyages. Le service comprend un dîner gastronomique ainsi qu'un bar proposant une sélection de 300 vins, mettant en avant des producteurs passionnés. La salle à manger est décorée de manière inspirante, créant un cadre propice à une expérience culinaire immersive.

Le centre de bien-être de l'hôtel propose une piscine de relaxation, un sauna, ainsi que des soins comme le Reiki pour revitaliser le corps et l'esprit. Dans un cadre naturel apaisant, les visiteurs peuvent profiter de moments de détente sur la terrasse ensoleillée. La zone bien-être est conçue pour encourager la reconnexion avec soi-même, offrant ainsi un répit au quotidien.

L'hôtel est stratégiquement situé près de Saint-Nazaire, La Baule et Guérande, offrant un accès facile aux merveilles du parc naturel de Brière. Le paysage environnant est composé de canaux et de prairies qui abritent une riche biodiversité, parfaite pour les amateurs d'ornithologie et de nature. Les activités de plein air telles que les balades en barque explorent les marais à proximité.

La Mare aux Oiseaux propose également un cadre idéal pour des séminaires et événements d'affaires, avec une salle lumineuse donnant sur la nature. Chaque package inclut un repas au restaurant étoilé, parfait pour associer travail et gastronomie. Les activités de plein air, comme des excursions sur les marais, sont des options idéales pour renforcer l'esprit d'équipe.

Localisation: Parc naturel de Brière, Île de Fédrun

Chambres: 15 chambres uniques avec vue sur le marais

Restauration: Cuisine étoilée par Éric Guérin

Bien-être: Piscine de relaxation et massages

Événements: Salle de séminaire avec vue sur la nature