Vestige Son Vell, Ciutadella (Menorca)

Son Vell è situato su un vasto terreno di 180 ettari, a breve distanza dalla costa. Gli ospiti possono facilmente raggiungere la splendida Cala Son Vell, una piccola baia rocciosa. Il Camí de Cavalls, un antico sentiero, si trova all'interno della proprietà, offrendo accesso diretto a splendide passeggiate intorno all'isola.

Le camere e le suite di Son Vell sono situate nell'antico manor del XVIII secolo e negli edifici adiacenti ristrutturati. La Grand Suite, con 200 m² di spazio privato, offre due camere da letto e un bagno di lusso. Le Garden Junior Suite dispongono di terrazze private immerse nei giardini, perfette per godere di momenti di calma.

Il ristorante Vermell, diretto dallo Chef Joan Bagur, propone piatti creativi che combinano tradizioni minorchine e influenze internazionali. Sa Clarisa è il ristorante diurno che serve colazioni e pranzi freschi, utilizzando prodotti biologici del giardino dell'hotel. Gli ospiti possono gustare un'ampia selezione di vini mediterranei, locali e internazionali.

Son Vell organizza una varietà di esperienze, tra cui yoga al mattino, tour in paddleboarding e gite in barca. Gli ospiti possono anche partecipare a lezioni di equitazione e tour in jeep per scoprire la biodiversità dell'isola. Ogni settimana, serate di musica dal vivo presso il ristorante creano un'atmosfera accogliente per gli ospiti.

Son Vell è stato progettato per essere ecologicamente responsabile, utilizzando sistemi energetici sostenibili, come pannelli solari e pozzi geotermici. L'hotel riutilizza le acque piovane per irrigare i giardini e ha eliminato l'uso della plastica negli accessori da bagno. Tutti gli ingredienti dei ristoranti provengono principalmente da fornitori locali e da un orto biologico interno.

Posizione: 180 ettari nel cuore della natura.

Ristorazione: Ristorante Vermell con chef premiato.

Attività: Tours in paddleboarding e yoga al mattino.

Sostenibilità: Uso di energia rinnovabile e orto biologico.